Αναζήτηση

Ετικέτα

Μανιτάρια

Κοτόπουλο με μανιτάρια και κρέμα

Καταπληκτικός συνδυασμός, κοτόπουλο με μανιτάρια που από πάνω ποτίζεται με κρέμα που κάνει το πιάτο ζουμερό και ιδιαίτερα χορταστικό.  Θα το σερβίρεις σκέτο με μια σαλάτα ή με πιλάφι, με ζυμαρικά ή με πουρέ.  Είναι αρκετό για 4 άτομα και θέλει λίγο λιγότερο από μιάμιση ώρα για να πάει στο τραπέζι.

Συνέχεια ανάγνωσης «Κοτόπουλο με μανιτάρια και κρέμα»

Κοτολέτες κοτόπουλου

Καταπληκτικές κοτολέτες κοτόπουλου που θα σερβίρεις με μια σάλτσα από μανιτάρια.  Εύκολο, μαμαδίστικο φαγητό, που θα ετοιμάσεις στα γρήγορα, για ένα ήσυχο βράδυ στο σπίτι, μοναχικό ή με παρέα.  Μια δροσερή πράσινη σαλάτα, πουρές ή ένα λευκό ρυζάκι θα αποτελέσουν τέλεια συνοδευτικά και, θα απολαύσεις ένα ελαφρύ γεύμα ή δείπνο, με μόλις 412 θερμίδες στην μερίδα.
Συνέχεια ανάγνωσης «Κοτολέτες κοτόπουλου»

Τάρτα μανιταριών με παρμεζάνα

Η αδυναμία που έχω στις τάρτες είναι γνωστή.  Τις ετοιμάζω πολύ συχνά και σε άπειρες περιπτώσεις με ότι υλικό μπορείς να φανταστείς.  Έχω και μια ζύμη passe-partout που με βολεύει πολύ, και, εννοείται ότι μπορείς να βάλεις τη δική σου ζύμη, τη ζύμη της συνταγής ή την δική μου (την passe-partout που θα σου βάλω στο τέλος της ανάρτησης) ή να πάρεις μια έτοιμη του εμπορίου.  Όμως, όπου έχει μανιτάρια, θα με ακούσεις και θα ακολουθείς την συμβουλή μου σαν να είναι ευαγγέλιο.  Θα έχεις ΠΑΝΤΑ αποξηραμένα μανιτάρια σε ένα βαζάκι στο ντουλάπι ή στο ψυγείο (εγώ στο ψυγείο) και όπου  έχεις μανιτάρια θα παίρνεις ένα μπολ θα βάζεις λίγο χλιαρό νεράκι και 3-4 κομμάτια από τα αποξηραμένα (porcini, βασιλομανίταρα ή ότι άλλο βρεις με δυνατή γεύση).  Θα τα αφήσεις να μουλιάσουν και να μαλακώσουν και όλο το περιεχόμενο του μπολ θα το προσθέσεις στα μανιτάρια της συνταγής.  Βόμβα γεύσης που θα απογειώσει το πιάτο σου!

Συνέχεια ανάγνωσης «Τάρτα μανιταριών με παρμεζάνα»

Γεμιστά μανιτάρια

Βρίσκεις πολλά μανιτάρια portobello στην λαϊκή όταν είναι η εποχή τους αλλά και σε συσκευασίες στα supermarkets.  Τα portobello είναι μεγάλα μανιτάρια και έχουν πολύ ωραία γεύση.  Μπορούν να αντικαταστήσουν οποιαδήποτε πρωτεΐνη, είναι γευστικά, χορταστικά και γεμάτα στοιχεία, σημαντικά, για τον οργανισμό.  Αν με το πιάτο που σου προτείνω δεν βάλεις ψωμί ή (tortillas που ίσως θα ταίριαζαν περισσότερο) στο τραπέζι το πιάτο αυτό μπορεί να θεωρηθεί και τέλειο αν κάνεις προσεκτική διατροφή.  Τέλος, επειδή ξέρω (έτσι ήμουν και εγώ μικρή) τα παιδάκια δεν τρώνε πολλά πράγματα, αυτή η συνταγή θα σε βοηθήσει να κρύψεις, μέσα στον κιμά, ότι θέλεις να φάει το βλασταράκι σου χωρίς να το ξέρει!

Συνέχεια ανάγνωσης «Γεμιστά μανιτάρια»

Μοσχαρίσιο φιλέτο με σάλτσα μανιταριών

Χρησιμοποιώντας ένα μοναδικό σκεύος θα ετοιμάσεις αυτό το φαγητό που γίνεται εύκολα και γρήγορα για το Κυριακάτικο γεύμα ή δείπνο που θα ετοιμάσεις για την οικογένεια ή την παρέα. Συνέχεια ανάγνωσης «Μοσχαρίσιο φιλέτο με σάλτσα μανιταριών»

Φουρνιστό «μανιταρόρυζο»

Αυτή είναι μια συνταγή που θα λατρέψεις. Αρκεί να σου αρέσουν τα μανιτάρια.  Άλλοι τα αγαπούν και άλλοι τα μισούν.  Ωστόσο αποτελούν πλήρη τροφή, μπορείς να αντικαταστήσεις εύκολα την πρωτεΐνη με μια δόση μανιτάρια, είναι γευστικά, υγιεινά και χορτοφαγικά και με αυτό το πιάτο δεν χρειάζεται να βάλεις τίποτε άλλο στο τραπέζι. Αρκεί και περισσεύει για να απολαύσεις ένα πλήρες γεύμα. Το πιλάφι γίνεται σπυρωτό και αφράτο, τα μανιτάρια είναι βουτυροσκορδάτα και ζουμερά 🙂

Συνέχεια ανάγνωσης «Φουρνιστό «μανιταρόρυζο»»

Σαλάτα μανιταριών

Τα μανιτάρια είναι φουλ στα θρεπτικά συστατικά.  Τρως μια μερίδα μανιτάρια και είναι σαν να έχεις φάει μια μπριζόλα χωρίς τις τοξίνες.  Αν είσαι χορτοφάγος θα λατρέψεις αυτήν την συνταγή.  Αν είσαι σαλατοφάγος ομοίως.  Ότι και να είσαι αυτή η σαλάτα είναι νόστιμη και διαφορετική που θα απολαύσεις κάθε μέρα και κάθε στιγμή είτε θέλεις να τσιμπήσεις κάτι ή θέλεις να την γευτείς σαν κυρίως πιάτο ή σαν συνοδευτικό.

Συνέχεια ανάγνωσης «Σαλάτα μανιταριών»

Toast μανιταριών!

Η ανακάλυψη του toast είναι ίσως από τις καλύτερες γαστριμαργικές εφευρέσεις.  Μπορείς να κάνεις πολλές φορές το ίδιο πράγμα αλλάζοντας λίγο (ή πολύ) τα υλικά.  Ας πούμε ένα απλό toast ζαμπόν-τυρί αλλάζει γεύση τόσες φορές, όσες βάλεις διαφορετικό ψωμί, άλλο τυρί, διαφορετικό είδος ζαμπόν και του προσθέσεις, ανάλογα με την όρεξη μουστάρδα ή μαγιονέζα, Ketchup ή μαρουλόφυλλα, ψιλοκομμένη τομάτα ή άγρια ρόκα, σχοινόπρασο ή φέτες από αγγούρι. ελιές, λιαστές τομάτες, τουρσάκια ή ότι άλλο σου κάνει όρεξη.

Συνέχεια ανάγνωσης «Toast μανιταριών!»

Μπρουσκέτα μανιταριών

Η μπρουσκέτα είναι ένας διαφορετικός τρόπος να απολαύσεις ένα «ανοιχτό» σάντουιτς. Συνήθως είναι ζεστή, σερβίρεται πάνω σε φρυγανισμένο ψωμάκι, κατά προτίμηση, Ιταλική Ciabatta, αλλά, και το δικό μας το χωριάτικο, η γαλλική μπαγκέτα ή ένα ψωμί με προζύμι κάνουν μια χαρά για αυτό το υπέροχο πιάτο που είναι γευστικό και, κυρίως, χορτοφαγικό. Συνέχεια ανάγνωσης «Μπρουσκέτα μανιταριών»

Blog στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: