Αναζήτηση

Ετικέτα

Μελιτζάνα

Ψητό λαβράκι παρέα με μελιτζάνα!

Ένα εύκολο ψάρι που βρίσκεις παντού (ακόμα και στη λαϊκή αν έχεις καλό ιχθυοπώλη) που όχι μόνο είναι πολύ οικονομικό, αλλά, είναι και γευστικό ενώ ψήνεται πάρα πολύ γρήγορα.  Ένας εύκολος και απλός τρόπος είναι να το τυλίξεις, σφιχτά, σε μια λαδόκολλα ή αντικολλητικό χαρτί, μαζί με λίγο λάδι, 2-3 φέτες λεμόνι, 2-3 φέτες κρεμμυδάκι και τοματούλα, αλάτι και πιπέρι, κάποιο μυρωδικό και να το ψήσεις σε ζεστό φούρνο για μισή ωρίτσα, γίνεται τέλειο. Αυτή είναι η γρήγορη απλή διαδικασία. Συνέχεια ανάγνωσης «Ψητό λαβράκι παρέα με μελιτζάνα!»

Πανεύκολα sticks μελιτζάνας

Την επόμενη φορά που θα πας στην λαϊκή, στο παζάρι ή στο μποστάνι που βρίσκεται στο νησί κοντά στο εξοχικό και δεις μαύρες γυαλιστερές μελιτζάνες φλάσκες πάρε μερικές για να ετοιμάσεις ένα καταπληκτικό «amuse-bouche» που θα απολαύσεις με την παρέα σου και με ένα ποτηράκι κρασί πριν το φαγητό.  Συνέχεια ανάγνωσης «Πανεύκολα sticks μελιτζάνας»

Μελιτζάνα σε «bruschetta caponata»!

Λατρεύω τις μελιτζάνες σε κάθε τους μορφή.  Τηγανητές ή ψητές, σε chips ή τραγανά sticks, στον μουσακά ή το imam, με κρέας κοκκινιστό ή στη μελιτζανοσαλάτα. Παπουτσάκια με κιμά ή χωρίς, με τυράκι λαδερές με λίγο σκορδάκι και ντοματούλα στο φούρνο και στα γεμιστά.   Συνέχεια ανάγνωσης «Μελιτζάνα σε «bruschetta caponata»!»

Μελιτζάνα alla Italiana (με parmigiano)!

Δεν υπάρχει Ιταλίδα Nonna που να μην φτιάχνει αυτή την συνταγή τουλάχιστον μια φορά την εβδομάδα. Για κυρίως φαγητό, για πρώτο ή για μεζεδάκι με κρασάκι πριν το φαγητό όλες οι Ιταλίδες γιαγιάδες έχουν αυτή τη σπεσιαλιτέ στο DNA τους. Συνέχεια ανάγνωσης «Μελιτζάνα alla Italiana (με parmigiano)!»

Σάλτσα μελιτζανο-τοματένια!

Μια σάλτσα που θα ετοιμάσεις όταν βρεις ώριμες, γλυκές, μεγάλες κόκκινες τομάτες και γυαλιστερές, υπέροχες μελιτζάνες — φλάσκες.  Συνέχεια ανάγνωσης «Σάλτσα μελιτζανο-τοματένια!»

Μελιτζάνες à la Caprese

Caprese stuffed aubergines
O συνδυασμός μιας καλοφτιαγμένης σαλάτας Caprese (τομάτα, mozzarella, βασιλικός) είναι υπέροχος, γευστικός και κυρίως καλοκαιρινός.   Συνέχεια ανάγνωσης «Μελιτζάνες à la Caprese»

Chips, αλλιώς, από μελιτζάνα

chips melitzanas

Η μελιτζάνα είναι ένα από τα αγαπημένα (για πολλούς), καλοκαιρινά, λαχανικά που μπορείς να την μαγειρέψεις με άπειρους τρόπους. Συνέχεια ανάγνωσης «Chips, αλλιώς, από μελιτζάνα»

Πιο «καλοκαιρινό» δεν γίνεται!

EggplantTomato

Ναι, το απόλυτο καλοκαιρινό πιάτο είναι οι μελιτζάνες με κόκκινη σάλτσα και τυρί φέτα.  Ξέρω ξέρω αν αγαπάς τη μελιτζάνα σίγουρα τη λατρεύεις και δεν την αγαπάς σίγουρα τη μισείς. Δεν υπάρχει κάποιος που, έτσι απλά, να τρώει τις μελιτζάνες.

Συνέχεια ανάγνωσης «Πιο «καλοκαιρινό» δεν γίνεται!»

Πικάντικο «μελιτζανοτσιπσάκι»!

Spiced Aubergine Crisps

Οι χορτοφάγοι λατρεύουν τις μελιτζάνες γιατί είναι ένας φρέσκος, γευστικός, γεμάτος σάρκα και νοστιμιά καρπός και δεν σταματούν να ανακαλύπτουν νέες συνταγές για να εμπλουτίζουν τις μαγειρικές τους. Συνέχεια ανάγνωσης «Πικάντικο «μελιτζανοτσιπσάκι»!»

Δημιουργήστε ένα δωρεάν ιστότοπο ή ιστολόγιο στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: