Αναζήτηση

Ετικέτα

Μοσχάρι

Μοσχαρίσιο φιλέτο με σάλτσα μανιταριών

Χρησιμοποιώντας ένα μοναδικό σκεύος θα ετοιμάσεις αυτό το φαγητό που γίνεται εύκολα και γρήγορα για το Κυριακάτικο γεύμα ή δείπνο που θα ετοιμάσεις για την οικογένεια ή την παρέα. Συνέχεια ανάγνωσης «Μοσχαρίσιο φιλέτο με σάλτσα μανιταριών»

Τα σνίτσελ…. αλλιώς, με κρέμα σπανάκι

H Donna Hay είναι μια chef από την Αυστραλία που παρακολουθώ εδώ και χρόνια και θαυμάζω πολύ. Ο λόγος είναι ότι, με συναρπαστικό και πολύ απλό τρόπο, αποδομεί το πιο δύσκολο πιάτο, για να το φέρει στα μέτρα μας.  Στα μέτρα τα δικά μας που μαγειρεύουμε από χόμπι, γιατί μας αρέσει, γιατί διασκεδάζουμε, γιατί η μαγειρική είναι, εκτός από επιβίωση, και δημιουργία.  Κάθε πιάτο της είναι δοκιμασμένο πολλές φορές και το αποτέλεσμα είναι πάντα εντυπωσιακό.
Συνέχεια ανάγνωσης «Τα σνίτσελ…. αλλιώς, με κρέμα σπανάκι»

Κότσι λεμονάτο

Είναι τόσο οικονομικό, εύκολο και γρήγορο αυτό το πιάτο που θα το φτιάξεις ακόμα και αν δεν έχεις φτιάξει ποτέ σου.  Θα το φτιάξει ακόμα και το παιδάκι σου που ζει σε άλλη πόλη και δεν ξέρει να μαγειρεύει αλλά θέλει να «εντυπωσιάσει»!! Προετοιμασία και μαγείρεμα θα πάρουν μόλις 2 ώρες και θα το σερβίρεις με σαλάτα (βραστή ή ωμή) αλλά και με πιλάφι, πατάτες βραστές, τηγανιτές, ψητές ή πουρέ και αν θέλεις με ζυμαρικά.  Είναι ότι πρέπει για το γεύμα του Σαββατοκύριακου που θα ετοιμάσεις για την οικογένεια ή τους φίλους που θα μαζευτούν.  Συνέχεια ανάγνωσης «Κότσι λεμονάτο»

Μοσχαρίσια «πουλάκια»

«Uccelletti Scappati» είναι η ονομασία αυτού το ιδιαίτερα εντυπωσιακού και ευπαρουσίαστου πιάτου που μας έρχεται από την Βόρεια Ιταλία.  Θεία Raymonde, η θεία που μου το έδειξε πρώτη και, που μετά από πολλά χρόνια, μου έδειξε και μου έμαθε την συνταγή.  Γεννημένη και μεγαλωμένη στην Αίγυπτο η αγαπημένη θείτσα, που έχει φτάσει τα βαθιά γεράματα πλέον, μικροπαντρεύτηκε με βέρο Ιταλό, που μας την πήρε και την πήγε για αρκετά χρόνια στο Μιλάνο, όπου έμαθε, όλα ή σχεδόν όλα, τα μυστικά της Ιταλικής κουζίνας.  Συνέχεια ανάγνωσης «Μοσχαρίσια «πουλάκια»»

Βιετναμέζικο μοσχάρι στο wok!

Συνέχεια ανάγνωσης «Βιετναμέζικο μοσχάρι στο wok!»

Λεμονοκρασάτη piccata

H piccata είναι ένα πανεύκολο Ιταλικό πιάτο που ετοιμάζεται πολύ γρήγορα και συνοδεύεται από του κόσμου τα καλά.  Ξεκινάμε, εννοείται, με τα ζυμαρικά, αλλά και με ρύζι ή πατάτες, με ψητά, βραστά ή ωμά λαχανικά ή με δροσερές σαλάτες αποκλείεται να κάνεις λάθος.  Συνέχεια ανάγνωσης «Λεμονοκρασάτη piccata»

Μοσχαράκι «Stroganoff» στο τηγάνι ή το wok

Το μοσχάρι «Stroganoff» μας έρχεται από την Αγία Πετρούπολη, όπου, στον οδηγό “An Α-Ζ of Food & Drink” του 2002, αναφέρεται ότι ο διπλωμάτης Pavel Stroganoff είχε, στα μέσα του 19ου αιώνα, μετατεθεί στα βάθη της Σιβηρίας. Ο μάγειρας του προσπάθησε να φτιάξει μοσχάρι, αλλά λόγω εξαιρετικά κρύας, εξωτερικής θερμοκρασίας, το κρέας ήταν τόσο παγωμένο, που, δεν κοβόταν σε κανονικά κομμάτια, αλλά μόνο, σε πολύ λεπτές φλούδες. Κι έτσι, το περίφημο αυτό φιλέτο, γεννήθηκε στην μακρινή και παγωμένη Σιβηρία.

Συνέχεια ανάγνωσης «Μοσχαράκι «Stroganoff» στο τηγάνι ή το wok»

Μοσχαράκι με κάστανα και πράσα

Τα κάστανα έχεις μάθει να τα σερβίρεις μαζί με τη γαλοπούλα ή το χοιρινό, κυρίως τα Χριστούγεννα και την πρωτοχρονιά.  Τα πράσα πάλι, τα βάζεις στις πίτες, στις σούπες και στα μεγάλα κέφια μπορεί να κάνεις ένα πρασόρυζο.  Στη μαγειρική όμως τα πράγματα συνεχώς αλλάζουν και βελτιώνονται και οι διάφοροι chefs δοκιμάζουν το ανακάτεμα διάφορων υλικών με άλλο τρόπο και, εννοείται, με συναρπαστικά αποτελέσματα. Συνέχεια ανάγνωσης «Μοσχαράκι με κάστανα και πράσα»

Roast Beef, επίσης Βρετανικό, στο φούρνο!

Έχουμε, μαζί, ετοιμάσει το απολύτως Βρετανικό Roast Beef στην κατσαρόλα και το έχουμε συνοδέψει με πατάτες και καρότα στο φούρνο. Θα το βρεις σε αυτό εδώ το link: Roast Beef (το απολύτως Βρετανικό!)  Και αυτό το πιάτο είναι, εντελώς, Βρετανικό, θα σου το σερβίρουν στα περισσότερα σπίτια του Λονδίνου και της Μεγάλης Βρετανίας (γενικότερα) και θα το βρεις σε όλες ή σχεδόν όλες τις pub.  Συνέχεια ανάγνωσης «Roast Beef, επίσης Βρετανικό, στο φούρνο!»

Blog στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: