Αναζήτηση

Ετικέτα

Πίτα

H πίτα των «7» θαλασσινών

Στην Ελλάδα με τόση ποικιλία ψαριών και θαλασσινών που βρίσκουμε παντού, από το ψαράδικο της γειτονιάς ή του supermarket, στα ψυγεία με τα κατεψυγμένα, στις προβλήτες των νησιών την ώρα που γυρίζουν οι ψαράδες με την ψαριά της ημέρας αλλά και στους πάγκους της λαϊκής, είναι έγκλημα να μην εκμεταλλευόμαστε, με κάθε τρόπο αυτό τον υπέροχο υγιεινό και γευστικό πλούτο.

Συνέχεια ανάγνωσης «H πίτα των «7» θαλασσινών»

Ηπειρώτικη «Μπλατσαριά»

Μια εξαιρετικά απλή, αλλά, πάρα πολύ νόστιμη πίτα, από εκείνες τις καταπληκτικές που κάνουν οι νοικοκυρές στην Ήπειρο.  Μία χορτόπιτα, μπορείς να την πεις και «πίτα της τεμπέλας» γιατί ανακατεύεις όλα τα υλικά και τα βάζεις όλα μαζί σε ένα ταψί χωρίς ζύμες ή φύλλο.  Ωστόσο, στην Ήπειρο μόνο της τεμπέλας δεν είναι γιατί εκεί, ειδικά στα Ζαγοροχώρια, οι νοικοκυρές μαζεύουν τα χορταράκια ένα-ένα από όσα έχει να προσφέρει η φύση γύρω-γύρω. Συνέχεια ανάγνωσης «Ηπειρώτικη «Μπλατσαριά»»

Πίτα κουρού με μελιτζάνες

Μου άρεσε πολύ η εκπομπή Chef στον αέρα που παρουσίαζε η Ελένη Ψυχούλη, που δυστυχώς, δεν υπάρχει πια.  Ίσως έκανε τον κύκλο της, ίσως η κα Ψυχούλη είναι σε αναζητήσεις, το σίγουρο είναι ότι θα λείψει και ελπίζω, σύντομα, να την ξαναδούμε.  Η κα Ψυχούλη έχει δηλώσει πολλές φορές ότι δεν είναι μαγείρισσα αλλά δημοσιογράφος, όμως εγώ πιστεύω ότι είναι μαγείρισσα με περγαμηνές καθώς έχει άπειρες γνώσεις.

Συνέχεια ανάγνωσης «Πίτα κουρού με μελιτζάνες»

Γλύκισμα με πίτες για σουβλάκι!

Οι πίτες για σουβλάκι παντρεύονται τέλεια με το σουβλάκι και το γύρο. Ψήνονται στο φούρνο σκέτες με λαδάκι και ρίγανη και τρώγονται σαν πατατάκια.  Τους στρώνεις τυράκι, τοματούλα και ότι άλλο θέλεις και φτιάχνεις αυτοσχέδιες πιτσούλες για να φας το βράδυ μαζί με τα παιδιά.  Με σοκολάτα και ξηρούς καρπούς όμως ούτε που σου πέρασε από το μυαλό.

Συνέχεια ανάγνωσης «Γλύκισμα με πίτες για σουβλάκι!»

Κρεατόπιτα με Κεφαλλονίτικη καταγωγή

Πριν πολλά χρόνια πήγαινα, πάντα με μεγάλη παρέα, διακοπές στην Κεφαλλονιά.  Είχαμε ανακαλύψει 2 σπιτάκια, που είχαν οι ντόπιοι ψαράδες σε ένα μικρό χωριουδάκι, τα Λέπεδα, έξω από το Ληξούρι, 3 μέτρα από τη θάλασσα.  Τότε που δεν θέλαμε πολλά πολλά. Καλή παρέα, ωραία, στην κυριολεξία, privée παραλία, ψαράκι φρέσκο, που μας έφερναν κάθε μέρα με την ψαριά της μέρας οι σπιτονοικοκύρηδες, ο Σπύρος και η Ρενέ, και αραλίκι.  Συνέχεια ανάγνωσης «Κρεατόπιτα με Κεφαλλονίτικη καταγωγή»

Εύκολη πίτα με tortillas

Μια πανεύκολη συνταγή για ένα γρήγορο γεύμα ή δείπνο.  Για να διασκεδάσεις την πείνα, και… την μοναξιά σου, αλλά και για εύκολη λύση αν πεινάς ή πεινάει το ταίρι σου ή το παιδάκι σου και είσαι πτώμα στην κούραση, δεν έχεις έμπνευση και έχεις ένα «σχεδόν» άδειο ψυγείο.

Συνέχεια ανάγνωσης «Εύκολη πίτα με tortillas»

Πίτα με κοτόπουλο και πράσο

Όσες πίτες και να δοκιμάσω , όσες πίτες και να φτιάξω, πάντα θα μου αρέσουν επειδή, πρώτον αποτελούν μια εύκολη λύση και δεύτερον μπορείς να τη γεμίσεις με ότι θέλεις, ότι έχεις ή ότι σου κάνει κέφι, αυτοσχεδιάζοντας ή μη. Συνέχεια ανάγνωσης «Πίτα με κοτόπουλο και πράσο»

Ξαναζεσταμένο φαγητό;  Ναι, αλλά κάντο σωστά!

reheating food.jpg

Η μαμά μου έλεγε, πάντα, ότι δεν πετάμε ποτέ φαγητό και, φυσικά είχε πολύ δίκιο, μη σου πω ότι καμιά φορά το φαγητό τη δεύτερη μέρα είναι καλύτερο από την πρώτη.  Συνέχεια ανάγνωσης «Ξαναζεσταμένο φαγητό;  Ναι, αλλά κάντο σωστά!»

Υπέροχη κοτόπιτα, από την Ήπειρο

kotopitaΝομίζω ότι πουθενά στον κόσμο δεν φτιάχνουν πίτες όπως τις φτιάχνουμε εμείς εδώ στην Ελλάδα.  Κάθε γωνιά του τόπου μας έχει και κάτι να μας δείξει, πίτες με τραγανές ζύμες, τρυφερά φύλλα, τοπικά προϊόντα, γευστικές, μυρωδάτες και κυρίως χορταστικές.  Συνέχεια ανάγνωσης «Υπέροχη κοτόπιτα, από την Ήπειρο»

Blog στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: