Αναζήτηση

Ετικέτα

Σαλάτα

Καρπουζοσαλάτα!!!

Ε! ναι λοιπόν, το καρπούζι μπορεί να είναι φρούτο, αλλά, γίνεται και, τέλεια, καλοκαιρινή σαλάτα.  Γιατί, σάμπως δεν τρώμε καρπούζι με φέτα (εμένα είναι από τους αγαπημένους μου καλοκαιρινούς συνδυασμούς) ή με κίτρινο τυρί.  Εδώ, θα το εμπλουτίσουμε λίγο προσθέτοντας δυόσμο, κρεμμυδάκι και αγγουράκι κομμένο σε μικρά κομματάκια και θα ετοιμάσουμε μια σαλάτα που, όχι μόνο έχει χρώμα και γεύση, αλλά είναι ελαφριά, διαιτητική δροσερή και χορταστική.  Τώρα αν την φας με ένα τόνο φρέσκο ψωμί δίπλα, η αμαρτία είναι όοοοοολη δική σου 😉 Συνέχεια ανάγνωσης «Καρπουζοσαλάτα!!!»

Ιταλική μακαρονοσαλάτα

Είναι δροσερή, είναι πλούσια, έχει μυρωδιά, γεύση, όγκο και χρώμα. Είναι ελαφριά και πανεύκολη, θα σε συντροφεύσει όλες τις ώρες και τις μέρες του καλοκαιριού, με παρέα ή χωρίς και είναι Ιταλική πέρα, ως πέρα. Πιο Italian δεν γίνεται!
Συνέχεια ανάγνωσης «Ιταλική μακαρονοσαλάτα»

Λεμονάτο Couscous

To Λεμονάτο Couscous είναι μια πολύ δροσερή σαλάτα που θα καταναλώσεις σκέτη εντελώς, αν είσαι χορτοφάγος, ακόμα και vegan, και που θα απολαύσεις να θελήσεις να φας κάτι πολύ δροσερό και ελαφρύ.  Συνοδεύει τέλεια οποιαδήποτε πρωτεΐνη ενώ, ο καλύτερος συνδυασμός είναι με ψητό σολομό. Τα δύο παντρεύονται υπέροχα.  Είναι μια σαλάτα δροσερή και μυρωδάτη, φρέσκια, υγιεινή και ότι πρέπει, κυρίως τους καλοκαιρινούς μήνες.

Συνέχεια ανάγνωσης «Λεμονάτο Couscous»

Σαλάτα με δύο λάχανα και ρόδι

Τα λάχανα τα βρίσκεις όλες τις εποχές, είναι τραγανά και πολύ γευστικά.  Το ίδιο και τα καρότα, υπάρχουν παντού και πάντα.  Τα ρόδια, από την άλλη, δεν τα βρίσκεις πάντα.  Τα βρίσκεις όμως σε αφθονία και σε πολύ καλή ποιότητα αυτήν την εποχή.  Μυρωδάτα, κατακόκκινα με τραγανούς σπόρους που θα προσθέσουν και θα απογειώσουν μια σαλάτα που θα μπορέσεις να ετοιμάσεις είτε σαν συνοδευτικό αλλά και σαν απλό γεύμα που είναι φουλ στα ιχνοστοιχεία, τα μέταλλα και τα υγιεινά συστατικά. Με 2 παξιμάδια ή φρυγανιές, μικρά ντακάκια, φρέσκο ή φρυγανισμένο ψωμί αλλά και αραβικές πίτες θα ετοιμάσεις ένα ελαφρύ, χορταστικό και πολύ δυναμωτικό γεύμα. Συνέχεια ανάγνωσης «Σαλάτα με δύο λάχανα και ρόδι»

Σαλάτα μανιταριών

Τα μανιτάρια είναι φουλ στα θρεπτικά συστατικά.  Τρως μια μερίδα μανιτάρια και είναι σαν να έχεις φάει μια μπριζόλα χωρίς τις τοξίνες.  Αν είσαι χορτοφάγος θα λατρέψεις αυτήν την συνταγή.  Αν είσαι σαλατοφάγος ομοίως.  Ότι και να είσαι αυτή η σαλάτα είναι νόστιμη και διαφορετική που θα απολαύσεις κάθε μέρα και κάθε στιγμή είτε θέλεις να τσιμπήσεις κάτι ή θέλεις να την γευτείς σαν κυρίως πιάτο ή σαν συνοδευτικό.

Συνέχεια ανάγνωσης «Σαλάτα μανιταριών»

Καλοκαιρινή ρυζοσαλάτα

Στα καλοκαιρινά buffets (και στα buffets γενικότερα) υπάρχει πάντα, ή σχεδόν πάντα, μια πατατοσαλάτα ή μια μακαρονοσαλάτα εκτός από τις κανονικές (πράσινες και εποχής).  Γιατί είναι εύκολο να την ετοιμάσεις και φτουράει πάντα.  Η ρυζοσαλάτα δεν είναι κάτι που συνηθίζουμε, αν και θα έπρεπε, γιατί, είναι διαφορετική, έχει πολύ χρώμα, γεύση και υφή, και σίγουρα θα αρέσει στους περισσότερους.  Μια καλή μερίδα έχει 540 θερμίδες. Ένα πιάτο απόλυτα χορτοφαγικό, υγιεινό, χορταστικό και γεμάτο ιχνοστοιχεία και άλλα θρεπτικά συστατικά.

Συνέχεια ανάγνωσης «Καλοκαιρινή ρυζοσαλάτα»

Δροσερή σαλάτα με αγγουράκι και βαλεριάνα

Όσες σαλάτες και να βάλεις στο τραπέζι μου θα τελειώσουν, δεν θα αφήσω ούτε ψίχουλο τόσο πολύ μου αρέσουν.  Μου αρέσουν πολύ γιατί πρώτον, μπορεί να αποτελέσουν ένα γεύμα από μόνες τους, δεύτερον, συνοδεύουν και συμπληρώνουν ότι φαγητό βάλω στο τραπέζι, τρίτον, είναι υγιεινές και διαιτητικές (συνήθως!!!) και, τέταρτον, τώρα το καλοκαίρι δροσερές και ελαφριές.

Συνέχεια ανάγνωσης «Δροσερή σαλάτα με αγγουράκι και βαλεριάνα»

Panzanella… αλλιώς, με νεκταρίνια και Gorgonzola!

H Panzanella είναι μια απόλυτα καλοκαιρινή σαλάτα που, κανονικά, θα ετοιμάσεις με τομάτα, κρεμμύδι, σκόρδο, αγγούρι, ψωμί και, εννοείται, ότι άλλο θέλεις για να την κάνεις διαφορετική ή πιο πλούσια (σου έχω την συνταγή στο τέλος της ανάρτησης*).  Γιατί λοιπόν να μην κάνεις, μια ακόμη Panzanella, και αυτή καλοκαιρινή αλλά με βάση, αντί για τομάτες, τα υπέροχα νεκταρίνια, που αυτή την εποχή είναι στα καλύτερά τους. Μάλιστα, χθες ανακάλυψα ότι υπάρχουν με λευκή ή με πορτοκαλιά σάρκα. Εναλλακτικά ή συμπληρωματικά μπορείς να προσθέσεις ροδάκινα, τα άσπρα, εκείνα με το χνούδι και το υπέροχο άρωμα ή τα μαλακά και μυρωδάτα πορτοκαλιά ροδάκινα. Συνέχεια ανάγνωσης «Panzanella… αλλιώς, με νεκταρίνια και Gorgonzola!»

Πρωτότυπη σαλάτα με φακή!

Το καλοκαίρι είναι μάλλον δύσκολο να φας ζεστή φακή που είναι, συνήθως, φθινοπωρινό και χειμωνιάτικο φαγητό.  Σου αρέσει όμως η φακή, άσε που πρέπει και επιβάλλεται να βάλεις τα όσπρια στην διατροφή σου και στην διατροφή των μικρών σου.

Συνέχεια ανάγνωσης «Πρωτότυπη σαλάτα με φακή!»

Blog στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: