Αναζήτηση

Ετικέτα

Σαλάτα

Καλοκαιρινή ρυζοσαλάτα

Στα καλοκαιρινά buffets (και στα buffets γενικότερα) υπάρχει πάντα, ή σχεδόν πάντα, μια πατατοσαλάτα ή μια μακαρονοσαλάτα εκτός από τις κανονικές (πράσινες και εποχής).  Γιατί είναι εύκολο να την ετοιμάσεις και φτουράει πάντα.  Η ρυζοσαλάτα δεν είναι κάτι που συνηθίζουμε, αν και θα έπρεπε, γιατί, είναι διαφορετική, έχει πολύ χρώμα, γεύση και υφή, και σίγουρα θα αρέσει στους περισσότερους.  Μια καλή μερίδα έχει 540 θερμίδες. Ένα πιάτο απόλυτα χορτοφαγικό, υγιεινό, χορταστικό και γεμάτο ιχνοστοιχεία και άλλα θρεπτικά συστατικά.

Συνέχεια ανάγνωσης «Καλοκαιρινή ρυζοσαλάτα»

Δροσερή σαλάτα με αγγουράκι και βαλεριάνα

Όσες σαλάτες και να βάλεις στο τραπέζι μου θα τελειώσουν, δεν θα αφήσω ούτε ψίχουλο τόσο πολύ μου αρέσουν.  Μου αρέσουν πολύ γιατί πρώτον, μπορεί να αποτελέσουν ένα γεύμα από μόνες τους, δεύτερον, συνοδεύουν και συμπληρώνουν ότι φαγητό βάλω στο τραπέζι, τρίτον, είναι υγιεινές και διαιτητικές (συνήθως!!!) και, τέταρτον, τώρα το καλοκαίρι δροσερές και ελαφριές.

Συνέχεια ανάγνωσης «Δροσερή σαλάτα με αγγουράκι και βαλεριάνα»

Panzanella… αλλιώς, με νεκταρίνια και Gorgonzola!

H Panzanella είναι μια απόλυτα καλοκαιρινή σαλάτα που, κανονικά, θα ετοιμάσεις με τομάτα, κρεμμύδι, σκόρδο, αγγούρι, ψωμί και, εννοείται, ότι άλλο θέλεις για να την κάνεις διαφορετική ή πιο πλούσια (σου έχω την συνταγή στο τέλος της ανάρτησης*).  Γιατί λοιπόν να μην κάνεις, μια ακόμη Panzanella, και αυτή καλοκαιρινή αλλά με βάση, αντί για τομάτες, τα υπέροχα νεκταρίνια, που αυτή την εποχή είναι στα καλύτερά τους. Μάλιστα, χθες ανακάλυψα ότι υπάρχουν με λευκή ή με πορτοκαλιά σάρκα. Εναλλακτικά ή συμπληρωματικά μπορείς να προσθέσεις ροδάκινα, τα άσπρα, εκείνα με το χνούδι και το υπέροχο άρωμα ή τα μαλακά και μυρωδάτα πορτοκαλιά ροδάκινα. Συνέχεια ανάγνωσης «Panzanella… αλλιώς, με νεκταρίνια και Gorgonzola!»

Πρωτότυπη σαλάτα με φακή!

Το καλοκαίρι είναι μάλλον δύσκολο να φας ζεστή φακή που είναι, συνήθως, φθινοπωρινό και χειμωνιάτικο φαγητό.  Σου αρέσει όμως η φακή, άσε που πρέπει και επιβάλλεται να βάλεις τα όσπρια στην διατροφή σου και στην διατροφή των μικρών σου.

Συνέχεια ανάγνωσης «Πρωτότυπη σαλάτα με φακή!»

Δροσερή μακαρονοσαλάτα με τομάτα και βασιλικό

Το ωραιότερο φαγητό του καλοκαιριού είναι οι σαλάτες.  Από πολύ απλές μέχρι πολύπλοκες, με 2,3,4 ή άπειρα υλικά κάνουν για όλα.  Μπορεί να είναι ένα ελαφρύ snack για μετά το μπάνιο, μπορεί να είναι κυρίως γεύμα που θα απολαύσεις, με λίγο ψωμάκι, με λίγο τυρί ή κάποια πρωτεΐνη για να την συνοδέψεις.  Μπορεί να αποτελέσει το κεντρικό θέμα στο τραπέζι της γιορτής ή του πάρτι και μπορεί να είναι όσο διαιτητική ή όσο παχυντική σου αρέσει.

Συνέχεια ανάγνωσης «Δροσερή μακαρονοσαλάτα με τομάτα και βασιλικό»

Πράσινη σαλάτα ζυμαρικών

Μια καταπράσινη δροσερή και χορταστική σαλάτα είναι αυτή που περιλαμβάνει θρεπτικά και νόστιμα πράσινα κηπευτικά και τέλεια tortellini γεμιστά με τυρί που βρίσκεις σε αφθονία στα supermarkets όχι μόνο τυποποιημένα αλλά και φρέσκα — που είναι, μακράν, πιο νόστιμα.

Συνέχεια ανάγνωσης «Πράσινη σαλάτα ζυμαρικών»

Κλασσική καλοκαιρινή μακαρονοσαλάτα

Οκτώ με δέκα άτομα (ή όχι, ανάλογα με το πως θα προσαρμόσεις την ποσότητα) θα απολαύσουν αυτήν την σαλάτα που μόνο καλοκαίρι μυρίζει.  Έχει χρώμα, δροσιά, άρωμα και γεύση με απλά υλικά που μπορείς να εμπλουτίσεις ανάλογα με τα υλικά που έχει το ψυγείο ή που βρήκες στον πάγκο της λαϊκής.

Συνέχεια ανάγνωσης «Κλασσική καλοκαιρινή μακαρονοσαλάτα»

Καλοκαιρινή σαλάτα με Farro (Ζέα)!

Η Κινόα έχει κερδίσει το ενδιαφέρον χιλιάδων ανθρώπων που ασχολούνται με την σωστή και υγιεινή διατροφή. Είναι ευρέως γνωστή για τις πολύ θρεπτικές της ιδιότητες, ενώ θεωρείται ένα από τα καλύτερα super foods–δημητριακά. Συνέχεια ανάγνωσης «Καλοκαιρινή σαλάτα με Farro (Ζέα)!»

Σαλάτα με φασόλια και τόνο!

Έχεις μάθει τα φασόλια να τα τρως με κόκκινη σάλτσα, άντε και σε σαλάτα αν είναι μαυρομάτικα (σαλάτα Πιάζ όπως την λέμε). Το ίδιο και τον τόνο.  Τον απολαμβάνεις σε σαλάτες (μαρούλι ή πατάτες ή ρυζοσαλάτα) με μαγιονέζα σε σάντουιτς ή με σάλτσα πάνω σε ζυμαρικά.  Δεν έχεις, είμαι σίγουρη, σκεφτεί αυτόν τον συνδυασμό.

Συνέχεια ανάγνωσης «Σαλάτα με φασόλια και τόνο!»

Blog στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: