Τούρτα σοκολάτας σαν μετάξι!

Αν δεν το έχεις πολύ με τη ζαχαροπλαστική, όπως εγώ, ας πούμε… ίσως επειδή δεν αγαπώ πολύ τα γλυκά… αλλά, θέλεις για μια ιδιαίτερη περίσταση να ετοιμάσεις κάτι σπιτικό και πολύ νόστιμο αυτή η «μεταξένια» τούρτα-τάρτα» σοκολάτας είναι ότι πρέπει.  Με μια βάση μπισκοτένια, άφθονη σοκολάτα και από πάνω σαντιγί μαζί με φλούδες σοκολάτας ή πουράκια ή φρέσκα φρούτα ή τρούφα ή τριμμένο μπισκότο ή όλα μαζί αν θέλεις να κάνεις μια τούρτα «υπερπαραγωγή» για να γιορτάσεις τα σημαντικά σου γενέθλια ή τα γενέθλια του μικρού ή του μεγάλου στην οικογένεια.

Advertisements

Σοκολατένιες «γουβίτσες»….

……που θα χρησιμοποιήσεις σαν μπολάκια για να προσθέσεις μέσα ότι παγωτό θέλεις και να σερβίρεις ένα πρωτότυπο και υπέροχο γλυκό. 

Τάρτα «αλατισμένης» σοκολάτας

Η σοκολάτα είναι πάθος, είναι αγάπη, είναι λατρεία, είναι εμμονή για τους περισσότερους, φυσιολογικούς, ανθρώπους. Υπάρχει και κυκλοφορεί σε άπειρα χρώματα, συνδυασμούς, συσκευασίες και παραλλαγές για να την απολαύσεις σκέτη ή θα την επεξεργαστείς (από μεγάλη ποικιλία που θα βρεις στην αγορά) και θα φτιάξεις το πιο super γλύκισμα που θα είναι, αλλά δεν θα είναι, και τόσο γλυκό. 

Lava cake

To βλέπεις στα εστιατόρια, και, έτσι όπως κόβεις με το κουτάλι και αρχίζει να ρέει η ζεστή σοκολάτα σκέφτεσαι: «να μπορούσα να το ετοιμάσω στο τραπέζι με τους κουμπάρους μεθαύριο!»

Υπέροχο σοκολατένιο toffee

Με την πάροδο των ετών έχουν αλλάξει οι ανάγκες και οι συνήθειες μας.  Λίγο η κρίση, λίγο η μόδα του “minimal”, λίγο το ότι οι φίλοι και οι γνωστοί μας έχουν απ’ όλα ή σχεδόν και, κάθε φορά που σε καλούν δεν ξέρεις τι να τους πας! 

Διάσημοι chefs μοιράζονται τα μυστικά τους (9)

Πόσες φορές, σου έτυχε να έρθει ξαφνικά, η παρέα στο σπίτι και δεν έχεις ούτε ένα παγωμένο μπουκάλι κρασί ή μπύρας ή αποφάσισες, μέσα στη νύχτα να κάνεις κουραμπιέδες και σου τέλειωσε η ζάχαρη άχνη;  

Τέλειες «σοκολατομεντομπουκίτσες»!

Κάποτε ήταν πάρα πολύ της μόδας οι σοκολάτες με μέντα.  Τις έβρισκες παντού, σου τις πρόσφεραν δώρο τα Χριστούγεννα, έβρισκες μία στο μαξιλάρι σου όταν πήγαινες για ύπνο σε κάποιο ξενοδοχείο στο εξωτερικό και συχνά, τα πήγαινες δώρο αν ήσουν κάπου καλεσμένη. 

Υπέροχες καραμελένιες λιχουδιές

Συχνά μας πιάνει εκείνη η φοβερή λιγούρα και θέλουμε κάτι γλυκό που, να μοιάζει με καραμέλα, αλλά, να μην είναι, που, να θυμίζει σοκολάτα, αλλά, και να μην είναι, που, να είναι σαν μπισκότο αλλά να έχει και κάτι ακόμα…. 

Ganache μαύρης ή λευκής σοκολάτας

Η Ganache από μαύρη ή λευκή σοκολάτα είναι μία βελούδινη, γευστική επικάλυψη που φτιάχνουμε με πολλούς και εύκολους τρόπους για να καλύψουμε τα γλυκά, τα cakes ή τις τούρτες μας.