Αναζήτηση

Tag

Σολομός

Risotto σολομού

Αν κάνεις συχνά τραπεζώματα χρειάζεσαι μερικές συνταγές που θα ικανοποιήσουν εντελώς τους καλεσμένους σου και που θα είναι για σένα τέλειες γιατί δεν θα σε κουράσουν και δεν θα σου κλέψουν χρόνο από την παρέα σου.  Θα είσαι με τους καλεσμένους σου, απολαμβάνοντας ένα ποτήρι κρασί ή ένα aperifit, ενώ, το risotto, σου θα μαγειρεύεται στο φούρνο, ναι ναι ναι, καλά διάβασες, στο φούρνο, αντί να είσαι πάνω από την κατσαρόλα και να ανακατεύεις. Continue reading «Risotto σολομού»

Advertisements

Τάρτα καπνιστού σολομού

Ο καπνιστός σολομός είναι ένα πολύ ιδιαίτερο ψάρι που αρέσει πολύ ή καθόλου.  Εγώ ανήκω στην πρώτη κατηγορία.  Σερβίρεται, κυρίως, με μαύρο ψωμί, ενίοτε φρυγανισμένο, αλειμμένο με φρέσκο βούτυρο και σερβιρισμένο με ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, και ψιλοκομμένο κρόκο και ασπράδι βραστού αβγού … χωριστά! Continue reading «Τάρτα καπνιστού σολομού»

Σολομός «σκόρδο-βουτυράτος» από την Τοσκάνη!

Tuscany in Italy.svg

 

H Τοσκάνη (Ιταλικά: Toscana, Αγγλικά: Tuscany) είναι μια από τις πιο όμορφες περιοχές της Ιταλίας με πρωτεύουσα την «ερωτική» Φλωρεντία. Καλύπτει 22,990.18 km2, περίπου 3,800.000 κατοίκους και, είναι ίσως, ο πιο επισκέψιμος προορισμός της Ιταλίας, κυρίως για τους ερωτευμένους και τους νιόπαντρους.  Continue reading «Σολομός «σκόρδο-βουτυράτος» από την Τοσκάνη!»

Cakes σολομού

Μοιάζουν με μπιφτέκια αλλά δεν είναι ακριβώς γιατί ανακατεύονται με φασόλια και το αποτέλεσμα έχει τη μορφή μικρών cakes που είναι ιδιαίτερα νόστιμα, γευστικά και διαφορετικά.  Στο παρελθόν σου έχω δώσει συνταγή για μπιφτέκια σολομού (link για τη συνταγή σου έχω στο τέλος της ανάρτησης). Continue reading «Cakes σολομού»

Πίτα σολομού!

Αυτού του είδους οι πίτες (fish pie) είναι ιδιαίτερα διαδεδομένες και αγαπητές στην Αγγλία και στις χώρες με Αγγλική, Βρετανική επιρροή όπως η Ιρλανδία, η Σκωτία, η Ινδία, το Πακιστάν κ.τ.λ.   Continue reading «Πίτα σολομού!»

Cakes σολομού με νόστιμη σάλτσα

Εύκολο και γρήγορο γεύμα που θα συνδυάσεις με μια ελαφρά ζεστή κρέμα, αν θέλεις, ή με μια βραστή ή φρέσκια σαλάτα αν προτιμάς.  Continue reading «Cakes σολομού με νόστιμη σάλτσα»

Σολομός alla Toscana

Σολομός…. ότι καλύτερο, και πιο υγιεινό σε ψάρι, και, ευέλικτο.  Με την ίδια ευκολία που ανεβαίνει το ποτάμι, κόντρα στο ρεύμα για να γεννήσει, έτσι, μπαίνει και στην κατσαρόλα, τον φούρνο ή το τηγάνι και ψήνεται νόστιμα, γρήγορα, γευστικά, διαιτητικά (λέμε τώρα!!!) και χορταστικά. Continue reading «Σολομός alla Toscana»

Σφολιατάκια με καπνιστό σολομό

Δεν υπάρχουν άπειροι τρόποι για να φας καπνιστό σολομό.  Υπάρχουν όμως τρόποι, να κάνεις παραλλαγές, και να τον σερβίρεις διαφορετικά προσθέτοντας τη δική σου πινελιά. Continue reading «Σφολιατάκια με καπνιστό σολομό»

Σολομός ψητός με κρούστα μαγιονέζας

Η μαγιονέζα καταχωρήθηκε στις καθημερινές μαγειρικές της Ρωσίας τον 19ο αιώνα. Τότε ήταν γνωστή ως sauce provençale. Σε αυτή τη συνταγή, που μας έρχεται από τη Ρωσία, η μαγιονέζα αγκαλιάζει τον σολομό, πού, πριν έχεις μαρινάρει σε λίγη soy sauce, και τον μετατρέπει σε ένα πολύ γευστικό, ζουμερό πιάτο με μια χρυσαφένια κρούστα που, ενώ ροδίζει, ποτίζει το ψάρι μέχρι την καρδιά του.  Continue reading «Σολομός ψητός με κρούστα μαγιονέζας»

Blog στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: