Αναζήτηση

Ετικέτα

Σολομός

Σολομός alla Toscana

Σολομός…. ότι καλύτερο, και πιο υγιεινό σε ψάρι, και, ευέλικτο.  Με την ίδια ευκολία που ανεβαίνει το ποτάμι, κόντρα στο ρεύμα για να γεννήσει, έτσι, μπαίνει και στην κατσαρόλα, τον φούρνο ή το τηγάνι και ψήνεται νόστιμα, γρήγορα, γευστικά, διαιτητικά (λέμε τώρα!!!) και χορταστικά. Continue reading «Σολομός alla Toscana»

Advertisements

Σφολιατάκια με καπνιστό σολομό

Δεν υπάρχουν άπειροι τρόποι για να φας καπνιστό σολομό.  Υπάρχουν όμως τρόποι, να κάνεις παραλλαγές, και να τον σερβίρεις διαφορετικά προσθέτοντας τη δική σου πινελιά. Continue reading «Σφολιατάκια με καπνιστό σολομό»

Σολομός ψητός με κρούστα μαγιονέζας

Η μαγιονέζα καταχωρήθηκε στις καθημερινές μαγειρικές της Ρωσίας τον 19ο αιώνα. Τότε ήταν γνωστή ως sauce provençale. Σε αυτή τη συνταγή, που μας έρχεται από τη Ρωσία, η μαγιονέζα αγκαλιάζει τον σολομό, πού, πριν έχεις μαρινάρει σε λίγη soy sauce, και τον μετατρέπει σε ένα πολύ γευστικό, ζουμερό πιάτο με μια χρυσαφένια κρούστα που, ενώ ροδίζει, ποτίζει το ψάρι μέχρι την καρδιά του.  Continue reading «Σολομός ψητός με κρούστα μαγιονέζας»

Soufflé σολομού

Ένα υπέροχο πιάτο που θα το σερβίρεις όλο το χρόνο για γεύμα ή για δείπνο.  Ένα εντυπωσιακό και ιδιαίτερα γευστικό πιάτο που, θα σερβίρεις σαν πρώτο, σε καθιστό τραπέζι μια κρύα βραδιά, γιατί δεν είναι μόνο πλούσιο σε γεύση αλλά και σε ζεστασιά (γευστική θαλπωρή!) Continue reading «Soufflé σολομού»

Σολομός «eastern style», teriyaki

H αγάπη δεν κρύβεται (για τον σολομό, εννοώ!). Όταν όμως το φαγητό είναι οικονομικό, είναι νόστιμο και υγιεινό, γίνεται γρήγορα και δεν έχω να πλύνω παρά μόνο τα πιάτα και τα μαχαιροπήρουνα, τότε, η επιτυχία είναι εγγυημένη απ’ άκρη σ’άκρη.  Continue reading «Σολομός «eastern style», teriyaki»

Σολομός και 5 υλικά

Δεν υπάρχει αυτός ο σολομός. Πανεύκολος και γευστικός θα πάρει μόλις 20  λεπτά από το χρόνο σου.  Continue reading «Σολομός και 5 υλικά»

Σολομός, στο χαρτί, με μέλι και μουστάρδα

Πάλι σολομός θα μου πεις;  Ναι, γιατί είναι εύκολο να τον βρεις — φρέσκο ή κατεψυγμένο — γιατί σου κάνει καλό καθώς έχει άφθονα Ω3 λιπαρά, είναι οικονομικός, αρέσει σε όλους, δεν έχει κόκαλα και ψήνεται σε λιγότερο από μισή ώρα.  Continue reading «Σολομός, στο χαρτί, με μέλι και μουστάρδα»

Σολομός με κρούστα παρμεζάνας και μυρωδικών

Ο ψητός σολομός εκτός από θρεπτικός είναι και πολύ γρήγορος στο μαγείρεμα του.  Θέλει ελάχιστη προετοιμασία, και ψήνεται μέχρι να κάνεις ένα ντουσάκι, αφού γυρίσεις πτώμα από τη δουλειά αλλά θέλεις και να τραφείς όπως πρέπει. Continue reading «Σολομός με κρούστα παρμεζάνας και μυρωδικών»

Σολομός, ψητός και τέλειος

grilled-salmon

Όσες συνταγές με σολομό έχω δοκιμάσει είναι η μία καλύτερη από την άλλη.  Η τεχνική, τα μυρωδικά, ο τρόπος και ο χρόνος ψησίματος και τα συνοδευτικά έχουν την τάση να απογειώνουν τον σολομό και, κάθε φορά, να έχω μπροστά μου ένα διαφορετικό και, ακόμα πιο, νόστιμο πιάτο. Continue reading «Σολομός, ψητός και τέλειος»

Blog στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: