Αναζήτηση

Ετικέτα

Χοιρινό

Χοιρινό ψητό παρέα με ροδάκινα!

Ένα απλό, διαφορετικό και εντελώς εντυπωσιακό πιάτο που θα αρέσει πολύ.  Θα ψηθεί στο grill, στην ψηστιέρα ή στα κάρβουνα και ο συνδυασμός του χοιρινού με το δενδρολίβανο, το σκόρδο και τα καβουρδισμένα ροδάκινα είναι το κάτι άλλο.  Θα τα καψαλίσεις όλα, χωρίς να τα κάψεις, για να μην πικρίσουν και θα συνοδέψεις το πιάτο με πατάτες στη χόβολη ή πατάτες τηγανητές αλλά και με πατατοσαλάτα, ψητά λαχανικά, βραστές ή ωμές σαλάτες. 

Continue reading «Χοιρινό ψητό παρέα με ροδάκινα!»

Χοιρινά μπριζολάκια με μέλι και ginger

Το μέλι και το ginger είναι ένας μαγικός συνδυασμός που, μαζί με το χοιρινό κρέας, μας δίνουν ένα καταπληκτικό αποτέλεσμα.  Μαλακώνει το κρέας, γίνεται τρυφερό και ιδιαίτερα νόστιμο, με αποτέλεσμα, ένα αδιάφορο και συνηθισμένο πιάτο, να απογειώνεται και να γίνεται καταπληκτικό.  Continue reading «Χοιρινά μπριζολάκια με μέλι και ginger»

Χοιρινό «φρικασέ»

Μαζί με τα μακαρόνια με κιμά, το παστίτσιο, τα γιουβαρλάκια, τους κεφτέδες με τηγανιτές πατάτες και τα σουτζουκάκια, αυτό το πιάτο ίσως είναι ένα από τα all time classic της Κυριακάτικης μαμαδίστικης ή γιαγαδίστικης κουζίνας.  Continue reading «Χοιρινό «φρικασέ»»

Χοιρινό κότσι με μπύρα και μουστάρδα

Μερικές από τις πιο ωραίες, Χριστουγεννιάτικες και Πρωτοχρονιάτικες συνταγές, έχω βρει στο περιοδικό που βγάζει αυτή την εποχή το supermarket ΑΒ Βασιλόπουλος.  Εκτός, από τις καταπληκτικές ιδέες που έχει, τα φαγητά που προτείνει είναι πολύ νόστιμα και ιδιαίτερα, και αν ακολουθήσεις πιστά τις συνταγές θα πετύχουν οπωσδήποτε. Continue reading «Χοιρινό κότσι με μπύρα και μουστάρδα»

Χοιρινό με δαμάσκηνα

Ίσως είναι ένα από τα πιο γιορταστικά πιάτα που απολαμβάνουμε τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά.  Νόστιμο χοιρινό παραγεμισμένο με δαμάσκηνα — και άλλα αποξηραμένα φρούτα, κάστανα ή/και ξηρούς καρπούς —  που θα σερβίρεις στο γιορτινό τραπέζι μαζί με νόστιμες πατάτες φούρνου, άγριο ή καστανό ρύζι,  μια φρέσκια σαλάτα και ένα ωραίο κόκκινο κρασί.  Συνδυασμένο όμορφα με ένα γευστικό πρώτο πιάτο και ένα εντυπωσιακό γλύκισμα θα περάσεις, μαζί με τους καλεσμένους σου ένα όμορφο γιορτινό βράδυ. Continue reading «Χοιρινό με δαμάσκηνα»

Ψαρονέφρι με μέλι και δενδρολίβανο

Το ψαρονέφρι είναι χοιρινό κρέας συγκεκριμένου μεγέθους, είναι φιλέτο, ίσως το καλύτερο κομμάτι του χοιρινού. Είναι νόστιμο και ελαφρύ, το βρίσκεις παντού (ακόμα και σε έτοιμες συσκευασίες και σε πολύ καλή ποιότητα στα Lidl) και είναι, πάντα ευπαρουσίαστο σε ένα τραπέζι.  Θέλει προσοχή, όμως, στο ψήσιμο.  Αν το παραψήσεις θα στεγνώσει και θα χάσει την φίνα γεύση του. Continue reading «Ψαρονέφρι με μέλι και δενδρολίβανο»

Χοιρινό ψαρονέφρι μαριναρισμένο σε γλυκό τσάι!

Το χοιρινό το αγαπάμε πολύ στη χώρα μας.  Είναι γευστικό, είναι ελαφρύ και οικονομικό. επίσης μαγειρεύεται εύκολα και με πολλούς τρόπους.  Θυμάμαι τη μαμά μου που έβαζε χοιρινό στο φούρνο με πατάτες και ότι περίσσευε το έβαζε την επόμενη μέρα στην κατσαρόλα για να το κάνει λεμονάτο με πουρέ, κάνα δύο φορές το έβαλε μέσα στη φασολάδα μέχρι που της βάλαμε χέρι και δεν το ξανάκανε, αν και τώρα που το σκέφτομαι, πεντανόστιμο ήταν.  Άλλες πάλι φορές το έκοβε ψιλό ψιλό και το έβαζε στη σαλάτα ή μας έκανε νόστιμα σάντουιτς με λεπτές φέτες χοιρινό με λίγη μουστάρδα, μαγιονέζα και ένα-δύο τραγανά μαρουλόφυλλα.

Continue reading «Χοιρινό ψαρονέφρι μαριναρισμένο σε γλυκό τσάι!»

Αλμυρό-γλυκός μπακλαβάς!

Αυτός ο αλλιώτικος μπακλαβάς γίνεται με ψητό χοιρινό που θα ψήσεις και μετά θα μαδήσεις και θα το αναμείξεις με μπόλικο μαραθόσπορο, γλυκές τομάτες και αλμυρή φέτα.  Όλα αυτά, τυλιγμένα σε ένα τραγανό φύλλο που θα περιχύσεις με γλυκό σιρόπι (όπως τον μπακλαβά).  Η αντίθεση του γλυκού με το αλμυρό κάνει κάθε μπουκιά ζωντανή και συναρπαστική.  Continue reading «Αλμυρό-γλυκός μπακλαβάς!»

Χοιρινά μπριζολάκια με κρέμα!

Το χοιρινό είναι ένα αγαπημένο, οικονομικό, και, εύκολο, σχετικά κρέας για μαγείρεμα.  Μπορεί, όμως και να κρύβει παγίδες.  Αν δεν ψηθεί καλά είναι επικίνδυνο και αν παραψηθεί γίνεται στεγνό και άνοστο.

Continue reading «Χοιρινά μπριζολάκια με κρέμα!»

Blog στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: