Αναζήτηση

Ετικέτα

Cake

Coffee Cake… classic!

Δεν θα πω ψέμματα, τα cakes δεν είναι από τα αγαπημένα μου.  Ίσως γιατί τα μπούχτησα όταν ήμουν μικρή.  Δεν υπήρχε μέρα που να μην υπάρχει κάποιο cake στο σπίτι, νομίζω ότι η μαμά μου έφτιαχνε ένα κάθε δεύτερη μέρα και σε ποικιλία γεύσεων.  Βανίλιας, λεμονιού, πορτοκαλιού ή σοκολάτας, δίχρωμο το γνωστό cake marbré, το απλό 1,2,3 (un, deux, trois = 1 βούτυρο, 2 ζάχαρη, 3 αλεύρι), με γλάσο, ζάχαρη άχνη, σοκολατένια ganache, με καρύδια ή σταφίδες.  Πόσα να θυμηθώ, νομίζω ότι στα cakes ήταν, πραγματικά, ανεξάντλητη!
Συνέχεια ανάγνωσης «Coffee Cake… classic!»

Vegan ή νηστίσιμο cake σοκολάτας

Είτε είσαι vegan, ή νηστεύεις, ή προσέχεις την διατροφή σου και, δεν θέλεις βούτυρα και άλλα τέτοια, αλλά, λατρεύεις τη σοκολάτα και θέλεις ένα διαφορετικό cake για να σου φτιάξει τη μέρα αυτή είναι μια συνταγή που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις.  Το cake είναι κάργα σοκολατένιο (χωρίς σοκολάτα, μόνο με κακάο!!!), γίνεται σε ταψάκι και κόβεται σε τετράγωνα κομματάκια που θα σερβίρεις με λίγη ζάχαρη άχνη.

 

Συνέχεια ανάγνωσης «Vegan ή νηστίσιμο cake σοκολάτας»

Τριανταφυλλένιο cake με σιμιγδάλι!

To τριαντάφυλλο είναι το κατ’εξοχήν αρωματικό που χρησιμοποιούν στην Μέση Ανατολή.  Έχουν ατέλειωτους ροδώνες και μαζεύουν τα τριαντάφυλλα (ανάλογα με το πως θα το χρησιμοποιήσουν) σε μικρό, μικρό μπουμπούκι ή σε ανοιγμένο πια λουλούδι για να φτιάξουν από γλυκό του κουταλιού μέχρι, άρωμα, ροδόσταμο, αποξηραμένα πέταλα ή pot-pouri.

Συνέχεια ανάγνωσης «Τριανταφυλλένιο cake με σιμιγδάλι!»

Ένα ακόμα… αλμυρό cake

Ξεκαθαρίζοντας κάτι χαρτιά και κάτι παλιά μπλοκάκια ανακάλυψα μια συνταγή που έψαχνα εδώ και πολύ καιρό. Την συνταγή για αυτό το, τέλειο αλμυρό cake, που έφτιαχνε παλιά η γιαγιά μου η Εριέττα και που είχα ξεχάσει εντελώς.  Κάποια στιγμή, η κόρη της, η θεία Τερέζα ήρθε σπίτι μου για επίσκεψη και αντί για άλλο πεσκέσι μου έφερε αυτό το cake λέγοντας: «Επειδή δουλεύεις πολλές ώρες να παίρνεις 1-2 φετούλες στο γραφείο για να τρως!» Συνέχεια ανάγνωσης «Ένα ακόμα… αλμυρό cake»

Cake με φέτα και ελιές

Το ξεροψημένο ψωμάκι με φέτα — κατά προτίμηση μαλακιά, εκείνη που αλείφεται σαν κρέμα — και οι μαύρες χοντρές γεμάτες σάρκα ελιές, ήταν ένα από τα αγαπημένα μου snacks όταν ήμουνα μικρή.  Η γιαγιά μου, η Εριέττα, μας το έφτιαχνε πολύ συχνά, όταν ήμασταν μικρά και μαζευόμασταν στο σπίτι της, στην Αλεξάνδρεια, για να περάσουμε, όλα τα ξαδέλφια, μαζί τα καλοκαίρια μας.  Συνήθως, μας έδινε μαζί και ένα φλιτζάνι τσάι, ζεστό το χειμώνα και παγωμένο το καλοκαίρι. Συνέχεια ανάγνωσης «Cake με φέτα και ελιές»

Cake με φρέσκα φρούτα

Αυτό το cake είναι πολύ ιδιαίτερο γιατί, αφού το ψήσεις και κρυώσει καλά, θα το καλύψεις με φρέσκα φρούτα.  Έτσι, θα αλλάξει μορφή και θα αποκτήσει εντυπωσιακό χρώμα, τέλειο άρωμα, κριτσανιστή υφή και φρεσκάδα που δεν έχουν τα cakes, συνήθως. Συνέχεια ανάγνωσης «Cake με φρέσκα φρούτα»

Vanilla Butter Cake

Πως να περιγράψω αυτό το cake; δεν ξέρω. Αυτό που ξέρω είναι, ότι, μέσα στην απλότητα του, έχει μια μεταξένια υφή και μοσχομυρίζει βανίλια ο τόπος.  Ένα cake που θα γίνει ανάρπαστο. Μια συνταγή που θα μάθεις απέξω και που θα ετοιμάζεις ξανά και ξανά και ξανά γιατί αρέσει σε όλους, πολύ.

Συνέχεια ανάγνωσης «Vanilla Butter Cake»

Ζουμερό cake με φιστίκι και αμύγδαλο

Τα πιο απλά γλυκίσματα γίνονται από υλικά που συνήθως έχεις στο σπίτι, με μερικές ξεχωριστές προσθήκες, όπως π.χ.  η πούδρα αμυγδάλου ή το κάρδαμο.  Αυτό το σημερινό cake θα σε εντυπωσιάσει από την απλότητα του στην ετοιμασία αλλά και το αποτέλεσμα που θα είναι συναρπαστικό.  Συνέχεια ανάγνωσης «Ζουμερό cake με φιστίκι και αμύγδαλο»

Lemon cake

Ένα δροσερό και εύκολο cake που ταιριάζει με όλα, αλλά, κυρίως με τσάι… το παραδοσιακό «5 o’clock tea» που πίνουν στην Αγγλία και όχι μόνο.  Τώρα που τα τσάγια έχουν γίνει τις μόδας και υπάρχουν σε άπειρες ποικιλίες, ευκαιρία, να φτιάξεις αυτό το υπέροχο cake και να τα ταιριάξεις. Συνέχεια ανάγνωσης «Lemon cake»

Blog στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: