Αναζήτηση

Ετικέτα

Gratin

Tartiflette από την Σαβοϊα

Θυμίζει λίγο την raclette εκείνο το τυρί που λιώνε δίπλα στα κάρβουνα και σερβίρεται ζεστό μαζί με ψητές πατάτες, τουρσιά και δροσερό άσπρο κρασί.  Μοιάζει αλλά δεν είναι.  Η Tartiflette, είναι ένα gratin με πατάτες, κρεμμύδια, λαρδί ή bacon (ή καθόλου αν είσαι χορτοφάγος), κρασί, τυρί και κρέμα γάλακτος και είναι, κυρίως, ένα χειμωνιάτικο φαγητό που απολαμβάνουν οι σκιέρ της Γαλλίας και της Ελβετίας μετά από μια μέρα στις πίστες. Continue reading «Tartiflette από την Σαβοϊα»

Advertisements

Super gratin λαχανικών

Η μαμά μου, λοιπόν, μαγείρευε κάθε κάθε μέρα, απ’ όλα.  Η μοναδική μέρα που κρεμούσε την ποδιά ήταν η Κυριακή, κάθε Κυριακή του χρόνου, που πηγαίναμε, είτε οικογενειακά ή με παρέες διάφορες, για φαγητό… γενικώς.  Από το Χαλάνδρι μέχρι την Κάντζα, και, από την παραλία μέχρι την Πάρνηθα.  Δεν υπήρχε οικογενειακή ταβέρνα που να μην την είχαμε ανακαλύψει.  Continue reading «Super gratin λαχανικών»

Πατάτες και πράσα «γκρατινέ»

Αυτό το πιάτο δεν το λες διαιτητικό.  Το λες όμως εύκολο και γευστικό.  Το λες συνοδευτικό και passe-partout.  Ένα πιάτο που τρώγεται σκέτο από όλους (μικρούς, μεγάλους και χορτοφάγους).  Continue reading «Πατάτες και πράσα «γκρατινέ»»

Gratin με camembert

Είναι να μη με πιάσει μανία με τα τυριά.  Δεν αντιστέκομαι με τίποτα.  Όταν μάλιστα μπορώ να τα συνδυάσω με κάτι άλλο, πατάτες ας πούμε, και να ετοιμάσω ένα υπέροχο gratin που θα σερβίρω σαν πρώτο πιάτο σε οποιοδήποτε τραπέζι ενθουσιάζομαι.

Continue reading «Gratin με camembert»

Κουνουπίδι à la Parmigiana

cauliflower ala parmigiana

Το κουνουπίδι είναι ένα απίθανο λαχανικό – αν και ξέρω ότι πολλοί το μισούν εξαιτίας της μυρωδιάς που βγάζει όταν βράζει.  Έχουμε μάθει όμως πώς να εξολοθρεύσουμε αυτή τη μυρωδιά σε άλλη ανάρτηση. Continue reading «Κουνουπίδι à la Parmigiana»

Gratin κουνουπίδι

Cauliflower-Gratin_9946

Ένα πιάτο που μπορεί να συμπληρώσει ένα Κυριακάτικο γεύμα ή το buffet του πάρτι σου. Ένα πιάτο που μπορείς να έχεις σαν κυρίως ή σαν συμπλήρωμα… και, Continue reading «Gratin κουνουπίδι»

Δημιουργήστε ένα δωρεάν ιστότοπο ή ιστολόγιο στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: