Αναζήτηση

Ετικέτα

Sauce

Harissa, η εξωτική, πικάντικη κρέμα

harissa

H Harissa είναι μια σπιτική ‘κρέμα’ που θα βρεις σε κάθε σπίτι της Μέσης Ανατολής και όχι μόνο.  Την φτιάχνουν οι νοικοκυρές συχνά και ανάλογα με την όρεξη, τα υλικά και τα γούστα της οικογένειας, μπορεί να είναι πιο κρεμώδης, λιγότερο ή περισσότερο καυτερή, με λιγότερα ή περισσότερα μπαχαρικά. Continue reading «Harissa, η εξωτική, πικάντικη κρέμα»

Advertisements

Συγκλονιστικά σπιτικά dressings και σάλτσες

sauces

Έφτιαξες κοτόπουλο ψητό, ή κρέας στα κάρβουνα ή ψητά χτένια και λαχανικά ή ακόμα και μία απλή μακαρονάδα αλλά κάτι… κάτι σου λείπει. Continue reading «Συγκλονιστικά σπιτικά dressings και σάλτσες»

Salad Dressings «στόλισμα» για τη σαλάτα σου

dressing5

Η σαλάτα είναι δροσερή, υγιεινή, γευστική, χρωματιστή και συνοδεύει επάξια οποιοδήποτε ή, σχεδόν, οποιοδήποτε φαγητό σερβίρεις στο τραπέζι σου.  Μπορεί και από μόνη της να αποτελέσει ένα γεύμα.

Continue reading «Salad Dressings «στόλισμα» για τη σαλάτα σου»

Τι καλύτερο από τη σπιτική μαγιονέζα;

sauce mayonnaise

Υπάρχουν πολλές στο εμπόριο και μάλιστα πολύ καλές μαγιονέζες, όμως,  δεν νιώθεις τεράστια ικανοποίηση όταν κάτι τόσο ωραίο το έχεις φτιάξει με τα χεράκια σου; Continue reading «Τι καλύτερο από τη σπιτική μαγιονέζα;»

«Πέντε» σάλτσες που πρέπει να γνωρίζεις!

mother sauces 1

Τον 19ο αιώνα ο Marie-Antoine Carême αποφάσισε ότι η σάλτσες Béchamel, Velouté, Espagnole, και Tomate αποτελούν την βάση για όλες τις άλλες σάλτσες της μαγειρικής όπως αναφέρονται στο βιβλίο του «LArt de la Cuisine Française au DixNeuvième Siecle».

Continue reading ««Πέντε» σάλτσες που πρέπει να γνωρίζεις!»

Δημιουργήστε ένα δωρεάν ιστότοπο ή ιστολόγιο στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: