Άμα δοκιμάσεις αυτή τη σούπα θα παρακαλάς να κρυώσει ο καιρός για να την ξαναφτιάξεις. Η υπέροχη μυρωδιά, η τέλεια γεύση, η βελουδένια υφή της σούπας αυτής και η ζεστασιά που θα σου προσφέρει θα είναι το πρώτο πράγμα που θα σκεφτείς τη μέρα που θα κάνει κρύο και θα θέλεις κάτι υπέροχο (πέρα από τις αγκαλιές) να σε ζεστάνει.
Οι σούπες είναι τέλειες, εύκολες και χορταστικές. Είναι ότι πρέπει όταν κάνει κρύο ή όταν δεν νιώθεις και τόσο καλά (under the weather, που λένε οι φίλοι μας οι Άγγλοι) αλλά είναι και ότι πρέπει για να ξεκινήσεις ένα γεύμα ή ένα δείπνο. Μπορεί να είναι από απλές έως αδιάφορες και από πολύπλοκες μέχρι πεντανόστιμες. Συνήθως γίνονται πολύ εύκολα με νόστιμα και φρέσκα υλικά εποχής αλλά απογειώνονται αν τις συνοδέψεις με ένα τέλειο «σπιτικό», εννοείται «crouton». Αν, δε, τα έχεις αποθηκευμένα σε αεροστεγή δοχεία (στο ψυγείο ή σε δροσερό σημείο της κουζίνας σου) στολίζουν με υπέροχο τρόπο και όλες τις σαλάτες. Και στις δύο περιπτώσεις θα τα προσθέσεις την τελευταία, τελευταία στιγμή για να μην ποτίσουν με υγρασία και χαλάσουν. Συνέχεια ανάγνωσης «Croutons X 4»
yourcookingpartner.wordpress.com 